hatch - Sakura Nagashi

Juste à temps pour le printemps ! Ceux qui nous suivent depuis un moment savent généralement que… au printemps, notre responsable du café, Boris Lee, assemble souvent un mélange. Cela ne se produit pas chaque année, mais lorsque les bons cafés apparaissent et que les éléments s'alignent, ces mélanges sont à ne pas manquer ! Ces mélanges remettent en question l'idée que les mélanges sont uniquement faits avec des cafés bon marché. Un mélange soigneusement élaboré mettra en valeur une complexité et un équilibre qui seront supérieurs à la somme de ses composants.

Utilisant une série de cafés lavés magnifiquement floraux aux profils élégants, ce mélange marque l'arrivée de la saison du printemps. Les mots « sakura nagashi » se traduisent grossièrement par la description des fleurs de cerisier tombant comme les pétales se détachent. Un café pour mettre en valeur la beauté brillante, délicate et éphémère du printemps. Ce mélange particulier inclut un magnifique sidra lavé d'El Diviso, notre lot d'enchères La Hermosa et enfin un Yirgacheffe lavé d'Éthiopie.