FANTÔME - Mauricio Salaverria Pacas Lavé

Cela fait quatre ans que Mauricio et moi entretenons une relation étroite, et maintenant trois ans que j’achète directement de lui quatre différents lots pour mettre de l’avant son talent de caféiculteur.

Il a réussi à terminer dix fois dans le top 25 de la Tasse d’Excellence, une compétition mettant de l’avant les meilleurs cafés au Salvador.

Il est de la cinquième génération à reprendre les rênes des plantations familiales de café, et la toute première génération à se lancer dans la production de spécialité.

Parfaitement balancé, contenant beaucoup de sucre et des notes de tangerine, de caramel et de chocolat au lait, ce lot de Mauricio s’agence à merveille avec tout type de lait. Il est votre ami de tous les jours et saura plaire à tout le monde.