hatch - El Paraiso natural friends

Ce café est, en quelque sorte, le pendant naturel de notre bien-aimée Eco-Enigma. Cela fait partie d'une série d'offres régionales de Finca El Paraiso par lesquelles Diego achète des cerises de café auprès de producteurs locaux de sa ville natale de Bolívar au prix du parchemin afin que les agriculteurs gagnent une prime comme si le café était déjà transformé. El Paraiso récupère ensuite les cerises et les transformera lui-même avant de commercialiser le café. Essentiellement, cela permet aux petits exploitants qui ne disposent pas d'infrastructures de transformation de pouvoir recevoir une prime pour leurs cerises sans avoir besoin de les transformer eux-mêmes. Il s'agit d'encourager les agriculteurs à abandonner la culture de la coca et à préserver leurs affluents d'eau de la contamination potentielle liée à la transformation du café.

300 grammes

Commerce direct avec Finca El Paraiso
Origine:
Bolívar, Cauca, Colombie
Producteur : Diego Samuel Bermudez Tapia
Variétés : Castillo, Colombie
Processus : Naturel
Altitude : 1 700-1 800 m d'altitude
Récolte : juin 2023
Profil de torréfaction :
Rôti léger
Remarques:
Mandarine, Nectarine, Sucre De Canne
Brasser:
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